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五谷雜糧炒熟磨還是磨生粉？

來源：旭朗機械發布時間：2023/8/19 15:18:42

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五谷雜糧炒熟磨還是磨生粉？

五谷雜糧中富含膳食纖維，適量食用可補充人體所需營養元素。在五谷雜糧磨粉的過程中，很多人會糾結到底是炒熟再磨，還是直接加工磨生的，其實這兩種磨粉方式都各有優勢，關鍵在于自身的需求。我們一起來了解一下這兩種方式各自的優勢吧！

炒熟磨：

1、增強口感。將五谷雜糧炒熟后，其本身的顏色會發生改變，變成金黃色，促進物料內部的香味散發，從而增強五谷雜糧粉的口感。

2、降低腸胃負擔。五谷雜糧炒熟磨粉，成品更容易被消化吸收，降低腸胃負擔，尤其是對消化能力較弱的老人和兒童，炒熟后磨的粉不會給腸胃造成太大負擔。

磨生粉：

1、保留更多營養元素。在炒熟五谷雜糧的過程中，一些膳食纖維和營養元素會有所損失，而生的五谷雜糧相比較來說可以保留更多的營養物質。

2、增強飽腹感。五谷雜糧中富含豐富的膳食纖維，對增強飽腹感有較大作用。適量食用生的五谷雜糧粉，能增強飽腹感，能夠幫助機體減少進食量，對機體保持體重有一定作用。

總而言之，五谷雜糧是炒熟磨還是磨生粉，其營養元素等方面不會有太大區別，在以上幾個方面會有細微差異。選擇哪一種方式主要取決于個人的口感偏好、身體狀況和飲食需求，進行合理搭配，并適時適量，均有益于身體健康。

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